2.“聞”:聞聞油。優質花生油氣味芳香，口感純正；香味濃郁但花生味不足，氣味為劣質油。也可以在手心滴壹兩滴花生油，搓到手心發熱。當妳把它拿到鼻子前時，純花生油可以聞到壹股強烈的花生油香味。當妳再擦的時候，純花生油依然保持著濃郁的花生油香味，而摻假的花生油香味越來越淡，在過程中可能會產生異味。
擴展數據:
研究證實，花生油的含鋅量是色拉油、小米油、菜籽油、大豆油的許多倍。雖然補鋅的方法很多，但油是人的必要補充，所以食用花生油特別適合人補鋅。含有抗衰老成分，有延緩大腦功能衰老的作用。花生油還有健脾潤肺、消食化積、驅蟲的功效。
還發現有3種保健成分可以延年益壽，延長心腦血管疾病；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷甾醇，實驗證明這些物質是腫瘤疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化和心腦血管疾病的化學預防劑。中老年人食用花生油中的膽堿，還可以提高人腦的記憶力，延緩腦功能的衰退。
百度百科-花生油
人民網-花生油如何選擇四招並簡單辨別真假？