當前位置:律師網大全 - 商標查詢 - 怎樣鑒別螃蟹是否變質

怎樣鑒別螃蟹是否變質

死螃蟹不要吃!

螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體,在螃蟹體內便會感染壹定的細菌。尤其是河蟹,大多生長在汙濁的河塘,蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外;螃蟹壹旦死亡,他體內的細菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細菌還產生毒素,若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒,常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等。同時,快死的和死亡的螃蟹肉中含有大量的組氧酸分解產生組胺,組胺是有毒的物質,隨著死亡時間的延長,組胺越積累越多,其毒性越大。即使螃蟹煮熟了,這種毒素不易被破壞。

因此,在選購螃蟹時壹定要註意是否新鮮,不要買已經死亡的螃蟹,特別是河蟹,而且在使用的時候要煮透煮熟,以殺死螃蟹內外汙染的病菌。

  • 上一篇:怎麽給商標起名字?
  • 下一篇:長春第壹汽車廠的領導都是誰?
  • copyright 2024律師網大全