1:瘦牛肉吸塑俱樂部
2.切成合適的厚度，用水煮。
3.這時在另壹個炒鍋裏放少量油，炒幹辣椒和幹辣椒。
4.炒香後放入料理機裏磨成麻辣胡椒面。
5.將適量的鹽、糖和五香粉放入磨好的辣椒面中。
6:將熟牛肉切成條，鍋中放油，開小火，倒入切好的牛肉條。
7:將牛肉條慢慢翻炒至牛肉變色，倒出多余的油。
8:鍋中留少許油，倒入炒好的牛肉幹和準備好的調料，加入少許醬油和白酒。
9:翻炒入味(不要壹定要小火)
五香牛肉幹
媽媽的秘制牛肉幹食材:牛肉5斤、蔥姜、花椒、大料、剁椒、孜然、糖、紅酒、醬油、鹽適量。
秘密武器就是電飯煲，哈哈。紅酒醬油燉牛肉，不加水。
媽媽的秘密牛肉幹方法:
1選牛肉，回來洗幹凈，切成比麻將牌大的塊或片。準備壹鍋水，燒開，把牛肉塊放進去煮壹會兒。
水開後撇去血沫，壹定要撇幹凈。湯比較清亮，最好沒有血沫冒出來。撈出牛肉，控水。
3準備電飯鍋，放入牛肉，開始餵食。依次放入，大料，花椒，辣椒，孜然，姜，糖。(以上金額可根據個人喜好增減。)
準備4大杯紅酒(根據牛肉的不同加入不同量的紅酒)，大概1 . 5杯醬油(根據個人喜好增減)，洋蔥也準備好了。不要先放洋蔥。
4加入紅酒和醬油，將電飯煲內膽放入電飯煲。根據烹飪功能，煮到跳轉保溫，再加入洋蔥。
嘗嘗吧。如果不夠鹹，可以加點鹽調味。加入壹點紅酒，蓋上蓋子繼續燉壹會兒。等鍋裏的水幹了，好吃的零食就做好了。