炸醬的主要原料是面條(富粉)、豬肉、蔬菜。面條易於消化吸收，具有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收的作用。豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血；
具有補腎養血、滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量較高，肥胖者和高血脂者不宜多吃。
富強粉比較細，面筋含量高，雜質少，比較白，和精粉差不多。在1949之前，中國面粉被劃分為1、2號、3號、4號面粉，其中大宗為2號面粉，以各種商標銷往全國各地。
50年代初，原品牌逐漸廢止，改為壹、二、三級粉，分別命名為付強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原2號、3號、4號粉，故名付強粉。
擴展數據:
主要地區
炸醬面在中國北方很受歡迎，而陜西、天津、上海、廣東和東北也有不同方法的炸醬面。韓國還有炸醬面，是山東華僑帶到韓國的，以春醬(黑豆醬)為調料，配以蔥、蝦、肉等。
不過還是挺精致的，中間是面條，中間是壹撮紫色的炸醬，像壹盤手工藝品。炸醬面是北京的壹種特色食品，由菜肴和炸醬面制成。將黃瓜、香椿、豆芽、四季豆、黃豆切好或煮熟，做成菜備用。
然後做炸醬，將肉丁、蔥、姜放入油中翻炒，再加入黃醬或黃豆做的甜面醬翻炒得到炸醬。面條煮好後取出，澆上炸醬，拌上菜碼，就成了炸醬面。還有撈出後用冷水浸泡再加炸醬和菜碼的面條，叫“過水”。
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