中國前十名白酒分別是:茅臺、五糧液、劍南春、汾酒、瀘州老窖、洋河大曲、郎酒’古井貢酒、西鳳酒、董酒。
茅臺是國家名酒,中國馳名商標,中華老字號,大曲醬香型白酒的鼻祖,上市公司,中國貴州茅臺酒廠有限責任公司,茅臺酒歷史悠久、源遠流長,茅臺酒系以優質高粱為原料,用小麥制成高溫曲,而用曲量多於原料,茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型,故醬香型又稱茅香型,是醬香型白酒鼻祖, 茅臺在白酒界享有世界之最的美譽。
五糧液是中國最著名的白酒之壹,是中國馳名商標。五糧液酒的故鄉是享有名酒之鄉美稱的四川省宜賓市,五糧液酒的前身是荔枝綠,禦用雜糧酒,它是由晚清舉人楊慧泉所命名,而此前,它被老百姓中叫做雜糧酒,在文人雅士中被稱為姚子雪曲,五糧液為大曲濃香型白酒。
白酒選購技巧
取壹滴白酒置於掌心,兩掌心摩擦半分鐘,酒生熱而發出氣味,嗅其氣味,若氣味清香,則為上等酒,若氣味發甜,則為中等酒;若氣味苦,必為劣酒,將酒瓶倒置,觀察瓶中酒花的變化。若酒花密集上翻且立即消失,即為劣質酒;若酒花分布均勻,上翻密度間隙明顯,且緩慢消失,酒液清澈,則為優質酒。
看酒色是否清澈透亮,白酒必須是無色透明的,可將同壹牌子的兩瓶酒猛地同時倒置,氣泡消失得慢的那瓶酒質量好,氣泡消失得慢,說明酒濃度高,存放時間長,喝時味道醇香,把酒瓶倒過來,朝著光亮處觀察,如果瓶內有沈澱物,酒的質量就有問題,不少酒廠都用鋁皮螺旋形防盜蓋封口,這樣的瓶蓋比較保險。