張小泉品牌在1628中成名。是中華老字號，也是刀剪行業唯壹的中國馳名商標。2002年通過了ISO9001質量管理體系認證，同年還獲得了原產地註冊保護。
產品包括家用剪刀系列、工農業園藝剪刀系列、服裝剪刀系列、美容美發剪刀系列、旅遊禮品剪刀系列、小刀系列等***100個品種，400多個規格。中國國內市場覆蓋率和份額壹直位居同行第壹，產品還遠銷東南亞、歐美。張小泉品牌產品以其卓越的品質和真誠的服務得到了中國消費者的廣泛認可。
菜刀的保養方法
1.刀用完後，用清潔布擦幹凈並擦幹或塗少許油，防止刀片氧化生銹，使其變鈍變鋒利。
2.長期不用的刀要塗上壹層油，用報紙或牛皮紙包好，以免生銹。
3.如果刀生銹了，可以用淘米水浸泡，然後擦拭去銹；也可以用蘿蔔片、薯片、洋蔥片反復在生銹的地方摩擦除銹。
4.如果刀上有魚腥味或羊腥味，可以用姜片、蔥片或大蒜擦拭，去除魚腥味。
5、避免用菜刀砍骨頭等硬物，並應準備專用砍刀。
以上內容參考:百度百科-張小泉