冰糖心蘋果是阿克蘇出產的壹種蘋果。由於其核內的糖分堆積成透明狀，形成了世界上獨壹無二的“冰糖心”，因此被稱為“冰糖心”蘋果。
阿克蘇高海拔地區晝夜溫差大，陽光充足，土壤肥沃，使得蘋果含糖量高，含糖量約為18度，特別甜。阿克蘇蘋果由冰川雪水澆灌，沙土栽培，出產“糖心”紅富士蘋果。
冰糖心蘋果的由來
阿克蘇在維吾爾語中是“清水”的意思，被譽為“長城之南”。這裏雨量稀少，氣候幹燥，但水系密布，水流豐富，滋養了壹片肥美的綠洲；光熱資源豐富，年平均太陽總輻射130至141大卡，日照時間2855至2967小時，無霜期205至219天，年平均氣溫7℃至8℃，冬季寒冷。
果實生長期病蟲害少，海拔高、晝夜溫差大、日照充足，利用無汙染的冰川和融雪河——柯克亞河灌溉、沙土栽培等特點，使蘋果核內的糖分堆積成透明狀，形成了世界上獨壹無二的“冰糖蘋果”。
控制冰糖心品質的最後壹道工序是阿克蘇地區10月上旬的霜凍期，所以阿克蘇“冰糖心”蘋果的生產極具地域性，純果年產量只有5000噸。