2.烹飪時以中小火為宜，嚴禁幹鍋。炒菜時，先用中火加熱鍋底，再放入食物。專家證明，這種烹飪可以保持食物的原味，營養不流失。
3.煮飯時，為了保護炊具不粘表面，每次煮飯後都要用幹凈的抹布擦拭，煮好後再清洗。千萬不要用冷水沖洗火鍋，否則會降低不粘鍋的使用壽命。
4.為了延長不粘鍋的使用壽命，最好使用尼龍鏟、木鏟、棱角光滑的金屬鏟。
擴展數據:
不銹鋼鍋，由於這種鋼中含有壹定量的鉻合金元素，能使鋼表面形成壹層不溶於某些介質的固體氧化膜(鈍化膜)，將金屬與外界介質隔絕，不發生化學作用。
在這種鋼中，除了含有較多的鉻外，還加入了壹些其他的合金元素，如鎳，使其在空氣、水、蒸汽中具有良好的化學穩定性，在多種酸、堿、鹽水溶液中具有足夠的穩定性，即使在高溫或低溫環境中，仍能保持其耐腐蝕性。
參考資料:
不銹鋼鍋_百度百科