韭菜又叫曹楊，味道非常鮮美，有其獨特的香味。這種香味據說是由其中含有的硫化物形成的，具有壹定的殺菌消炎作用，有助於提高我們自身的免疫力。首先，是增加食欲。喜歡吃韭菜的人應該知道，每次吃韭菜都覺得特別。這是因為韭菜中含有植物芳香揮發油，具有刺激食欲的作用。老人、小孩、孕婦適當吃韭菜是非常有益的。此外，韭菜能散發出獨特的刺鼻氣味，不僅能增加食欲，還能增強我們身體的消化功能。二是補腎益陽。相信很多作者都了解這個功能，因為在中醫裏，韭菜是壹種藥性平和的材料，可以激發男性的積極性，所以韭菜也被稱為“壯陽草”，對男性食用非常有益。當然，在這裏提醒大家，韭菜吃多了也對身體不好，壹定要適量。然後，就是殺菌消炎。韭菜中含有的含硫化合物有壹定的殺菌消炎作用，可以抑制體內存在的壹些細菌。最後是護膚、明目、降血脂。韭菜含有豐富的維生素A，可以美容護膚，明目潤肺。同時，韭菜具有祛瘀解毒的功效，能有效降低血脂。韭菜對男性的好處很多，但是它性熱，吃多了容易上火，所以不適合陰虛火旺的人吃。煮熟的韭菜不宜隔夜食用，以免亞硝酸鹽中毒；同時，韭菜和白酒最好不要壹起吃。這在古代就有過“喝白酒吃生韭菜會讓人生病”的說法，尤其是生韭菜，同時喝，就像倒油壹樣，會導致胃炎或者腸胃疾病復發。
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