2、顏色:外觀液體粘稠，顏色清晰，少量沈澱屬正常現象，不易粘在容器上。醋是由食用冰醋酸和水制成的。液體稀薄、透明、暗紅色或無色，易渾濁。
3、聞:用鼻子吸氣，釀造的醋香氣濃郁，不刺激鼻粘膜，酸味柔和，微甜，不澀，回味悠長；合成醋有壹種非常令人興奮的冰醋酸味道。
4.品嘗:喝壹口純醋，在口中停留壹會兒，用舌尖舔口腔的任何部位，感覺順滑、酸酸的。合成醋感覺很澀很苦，是冰醋酸腐蝕口腔黏膜造成的。
擴展數據:
醋的釀造方法:
它是在醋原料中加入醋酸菌或用天然醋酸菌發酵、過濾制成。五谷雜糧、水果等不同的原料，在酶、酵母、醋酸菌的作用下，不僅釀造出不同的風味，還含有除醋酸外的其他揮發性有機酸、糖類、脂類、氨基酸、有機酸、多種維生素和礦物質，風味多樣化，各具特色和功效，深受大眾喜愛。
味道越甜，存放時間越長，醋酸菌和蛋白質產生的沈澱物越多，顏色會逐漸變深。這是釀造醋與合成醋、加工醋最大的區別之壹。因為營養價值高，可以幫助身體恢復健康精氣。通過醋與食物的自然結合，可以補充營養，提高自身機能，讓身體更健康。
人民網-8醋的驚人好處買醋有巧妙的方法。
人民網-醋，顏色深的好。