壹般來說，吃牛排的時候，根據每塊牛排的肉質不同，選擇成熟度自然也有差異。菲力牛排，因為是牛裏脊肉上最嫩的肉，適合用三、五、七度煎。
當然，除了菲力牛排，在吃其他牛排的時候，妳也要考慮自己做得有多熟。在這裏，我來介紹壹些其他牛排有多熟的常識。肉眼牛排，瘦肉和肥肉都有。這種肉煎烤後味道更好。用的時候不要煮過頭，最好是3熟。西冷牛排，牛裏脊肉，含有壹定的脂肪油，有壹圈白色的肉筋上延伸的肉。整體口感硬朗，肉硬有嚼勁。吃的時候把肉和筋壹起切，不要煮過頭。最好是做好。丁字牛排，T形，是牛背上的脊骨肉。丁字牛排兩邊，量大而量小。量少費力，7成熟最好。