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幹旱的西北地區人們普遍吃的食物。

南糕、牛羊肉、手抓飯等。

西北幹旱區主要發展畜牧業,主要食物來自乳制品;高山丘陵地帶也發展了壹些種植業,面食也是其中的壹部分。中國幅員遼闊。由於地理、氣候、物產、歷史、經濟的影響,形成了自己獨特的飲食習慣。北方人的主食以面粉為主,包括餃子、煎餅、面條等。壹般喜歡吃豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨。口味特點是鹹,講究濃稠,熟透。有夏天喜歡清淡,冬天喜歡厚味的飲食習慣。西北口味特點喜歡酸辣。江浙等南方地區的人喜歡甜食,口味清淡。這個地區的人以大米為主食,喜歡吃新鮮蔬菜、雞鴨魚肉,也吃海鮮。壹般不吃辣椒,不吃生蒜,不吃老陳醋。山東人口味鹹辣,以面食為主。他們壹般喜歡吃生洋蔥、大蒜、豆腐、粉絲和豆芽。沿海地區的人喜歡鹹鮮味、海鮮、魚糜餃子和用甜面醬煮魚的習慣。

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