紅酒的成分相當復雜。是壹種自然發酵釀造的果酒。含葡萄汁最多，占80%以上，其次是葡萄中糖分自然發酵的酒精，壹般在10-13%，其余物質超過1000，較重要的有300多種。
擴展數據:
葡萄酒的營養功能；
葡萄酒是壹種含有多種營養成分的高級飲料。適量飲用葡萄酒可以直接影響人體的神經系統，改善肌肉緊張度。此外，葡萄酒中含有多種氨基酸、礦物質和維生素，可被人體直接吸收。因此，酒能對人體的生理功能起到很好的維持和調節作用，尤其是對身體虛弱、睡眠障礙的人和老年人。
葡萄酒中含有多種無機鹽，其中鉀能保護心肌，維持心臟跳動；鈣能安神；鎂是心血管疾病的保護因子，鎂缺乏易引起冠狀動脈粥樣硬化。這三種元素是人體骨骼和肌肉的重要組成部分；錳可以凝結血液，合成膽固醇和胰島素。
葡萄酒的消化功能:
喝完酒後，如果胃裏有60~100ml的酒，胃液量可以增加到120ml。
如果糖尿病患者飲酒，壹定要註意以下幾點:
1.血糖控制良好，其他重要器官無慢性病和糖尿病並發癥；
2.不註射胰島素和口服磺脲類藥物；
3.肝功能正常；
4.喝酒時吃東西，避免低血糖；
5.飲酒量:葡萄酒每次不宜超過100 ~ 150ml；啤酒不能超過350ml，白酒不能喝。上述酒精消耗量相當於主食25g左右，要從飲食計劃中扣除，每周飲酒不超過2次。
6.葡萄酒中含有山梨醇和單寧，有利於膽汁和胰液的分泌，增加腸肌系統平滑肌纖維的收縮力，加強食物在胃腸道的消化吸收，還能調節結腸的功能，對結腸炎有壹定療效。
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