聞香杯，用來嗅聞茶的香氣所用，比品茗杯稍高，可以有效地保留茶的香氣，是泡制烏龍茶特有的茶具。與品茗杯配套使用，質地相同，稱為聞香組杯。
1、先將泡制好的茶湯倒入聞香杯。
2、再將品茗杯倒扣在聞香杯口上。
3、用手將聞香杯托起，迅速地將聞香杯倒轉，使聞香杯倒扣在品茗杯上，此時茶湯已倒入品茗杯中。
4、再將聞香杯豎直向上提起，使聞香杯杯口朝上。雙手持聞香杯靠近鼻端聞香。也可以雙手撮動聞香。
擴展資料：
更講究品茶的人家，在茶具上也就更為講究。品不同的茶葉，需要用到不壹樣的茶具，每壹件茶具都不是可有可無的，在不同的程序上，都有其不可替代的用處。聞香杯就是這樣的茶具。
聞香杯，在壹般人家並不常見，它是品烏龍茶時特有的茶具。顧名思義，聞香杯就是用來聞茶葉香氣之用的，比我們平常品茗的茶杯要細長壹些。通常來說，聞香杯與品茗杯配套，材質相同，加上壹個茶托則為壹套聞香組杯了。
聞香杯，壹是保溫效果好，可以讓茶的熱量多留存壹段時間；二是茶香散發慢，可以讓飲者盡情品味。