眾所周知，牛奶營養豐富，是老弱病殘孕的好滋補品。但是很多人認為冬天喝牛奶吸收好，效果大，而夏天氣候炎熱，人出汗多，喝牛奶容易上火。因此，在夏天喝牛奶被認為是不合適的。其實這種說法是沒有科學道理的。中醫認為，牛奶味甘，性微寒，由牛血融化而成，具有潤肺健胃、生津通便、補虛解毒的功效。從這個角度來說，夏天喝牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒。在炎熱的夏天，人們容易出汗。牛奶含有78%左右的水分，牛奶中的蛋白質和脂肪容易被人體消化吸收。因此，夏天喝牛奶不僅可以補充身體流失的水分，還可以增加營養成分，對保持身體健康極為有益。現代科學研究發現，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等抗體，可大大增強人體免疫力和抗病能力。當然，夏天喝牛奶要特別註意衛生，防止牛奶變質。牛奶因為營養高，成分多，在夏天很容易成為細菌繁殖的培養基。所以鮮奶取回後要煮著喝，最好是現煮現喝。剩下的牛奶要低溫保存在冰箱裏，最好是4℃，但不能冷凍，否則營養成分會被破壞。另外，暫時不能喝的鮮奶不要加水，否則容易變質。歸根結底，夏天喝牛奶有很多好處，尤其是對老人，孩子更要多喝牛奶。
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