產品名稱:海燕大頭菜
產品產地:浙江省海鹽縣
產品特點:口味純正，香味濃郁，清脆爽口，微酸，風味獨特。
產品成分:含有維生素C、碳水化合物、鈣和磷。
產品季節:7月下旬至8月下旬播種。
產品功能:消食、利尿、消腫、解酒、開胃、解毒、止咳、止渴。
產品歷史:海鹽盛產大頭菜，距今已有100多年的歷史。作為海鹽的傳統泡菜，它在上海仍然很有名，享有很高的聲譽，深受消費者的喜愛，尤其是上海人對大頭菜情有獨鐘。
產品簡介:大頭菜又名蕪菁、芥菜、芥菜結，是芥菜的壹個品種，用作根用芥菜。質地緊密，水分低，富含纖維，芥末辣味濃，微苦。在襄樊壹帶，人們也稱之為諸葛菜，據說吃大頭菜是諸葛先生首創的。芥菜和榨菜也是榨菜的壹種。榨菜又粗又嫩，味道又脆又辣。雪裏蕻又稱雪裏蕻，是壹種葉用芥菜，有特殊的辣味。腌制大頭菜鮮味十足，清脆爽口，微酸，風味獨特。可以直接生吃，也可以炒著吃，也可以澆湯吃，還可以搭配其他菜肴，制作出多種口味純正的菜肴。1998年10月，嘉興市優質農產品展覽會暨科技交流會被評為優質產品。目前，廣大農民正在擴大種植面積，提高大頭菜的加工技術和質量，使海鹽大頭菜作為壹種歷史悠久的傳統產品，成為深受消費者青睞的暢銷產品。
海鹽大頭菜地理標誌產品保護範圍以《關於浙江省海鹽縣海鹽大頭菜地理標誌產品保護範圍的函》(漢[2006]4號)提出的範圍為準，為浙江省海鹽縣所轄行政區域。