壹、氮肥的鑒別方法。如果買的是碳酸氫銨，或者硝酸銨、硫酸銨、氯化銨，可以提取10g樣品，放入幹凈的玻璃杯中，加入50ml清水，攪拌搖勻，直到肥料顆粒完全溶解，然後將壹張紙巾浸入玻璃杯中取溶液，稍幹，放在爐子上烘烤2-5min。如果紙條散發出刺鼻的氮氣氣味，說明是上述氮肥中的壹種，否則就是假氮肥。第二，簡單通過燃燒鑒別幾種肥料。提取15-20g化肥樣品，準備壹塊燒得很亮很紅的木炭(不允許明火)，將樣品直接放在燒紅的木炭塊上，通過觀察反應現象來鑒別化肥的種類:尿素是壹接觸到木炭紅就立刻冒煙熔化的那種；產生劇烈燃燒、星星和氮氣味的是硝酸銨；沒有燃燒現象，但有氨味的是硫酸銨；有爆裂聲但沒有氨味的是氯化鉀；它能燃燒，燃燒時是硝酸鈉；可以燃燒，燃燒時是硝酸鉀；可緩慢燃燒，燃燒後留下白色殘渣，為硝酸鹽鱸魚；燃燒很慢，散發出烤雞毛的味道，黑渣的殘渣是骨粉。沒有上述任何壹種反應現象的就是假肥。第三，辨別真假復合肥。將壹撮復合肥放在壹塊毛玻璃上，在100瓦白熾燈的照射下觀察。肥料顆粒是有光澤的，碾碎後其鏡片是折射的，是真正的復合肥。肥料顏色暗淡不亮，外觀呈灰色，內部雜色不折光，為假肥料。當樣品放入清水中，真正的復合肥就可以溶解了。不溶，是假肥。
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