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雞嘴荔枝和肉桂哪個好?

總的來說,桂味荔枝比雞嘴荔枝好吃。雞嘴荔枝除了個頭大,在肉味各方面都不是特別突出,甜度不如桂味荔枝,肉味明顯酸。

桂味荔枝是目前種植量最大的優質荔枝品種。從外形上看,桂味荔枝的皮疙瘩壹般都很尖,所以也叫李。該品種單果重26克以上。由於桂味以小果為主,平均單果重壹般為18克。完全成熟後,皮膚鮮紅。

桂味荔枝果肉比例高,精核率高,可食率在80%-85%之間。另外甜度較高,高達21.1%,肉質壹般透明,吃起來脆甜。

雞嘴荔枝是目前優質荔枝中最大的品種,大部分單果重30克左右。含糖量壹般,20.2%左右。果皮上的疙瘩有明顯的尖刺,類似肉桂。果實越大,疙瘩越平。

個頭大核小的荔枝食用率高,平均食用率78%,產量高是最大亮點。另外,雞嘴荔枝的果肉又脆又脆,雖然不如肉桂脆,但比糯米糊和鳳要脆得多。

荔枝的選擇方法

1,看顏色:新鮮荔枝的果皮很可能是白裏透紅,綠裏透紅,或者淺紅裏透紅,這是正常的。荔枝的果皮顏色上有黑色或棕色的部分,說明這個荔枝已經變質了。

2、手感:買荔枝的時候,盡量選擇稍微硬壹點,彈性大壹點的成熟新鮮荔枝。用手輕輕按壓,看是否有彈性,略軟有彈性,是比較成熟的荔枝;柔軟無彈性,表示荔枝成熟或腐爛。

3.氣味:新鮮荔枝味道清香;未成熟的荔枝聞不出味道;變質的荔枝有壹種異常的味道,如酒味或酸味。

4.看果皮:通過看荔枝果皮上的裂片,如果裂片小而緊,那麽這個荔枝還沒有成熟。如果開裂的切片比較大,比較規整,那麽這個荔枝的口感會比較好。

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