嘉魚魚圓是湖北省鹹寧市嘉魚縣的特產。嘉魚魚圓因色澤潔白,口感細膩,鮮香滑嫩,深受顧客喜愛。小小的魚圓已成為嘉魚的壹道傳統特色食品。
嘉魚地處長江邊,且內湖眾多,水源豐富,有史以來以盛產鮮魚著稱,獨特的地理環境和鮮活的江魚造就了“嘉魚魚圓”味道鮮美,在整個江南壹帶獨樹壹幟,別具風味。
嘉魚魚圓起源於牌洲灣,是壹種美味的魚圓,萬裏長江向東流,而到了嘉魚縣牌洲灣卻轉折西流,故這裏的魚格外鮮活,魚圓也就與眾不同。魚圓制作十分考究。魚要先去皮剔刺,然後選擇白色的嫩肉;豬肉要選擇上好的肥肉;雞蛋只用蛋清;蔥只選白色的部分;采用蒸兩道的方式。直接使用時蘸點陳醋風味更佳,是吃火鍋的上選。煮面條、做湯也可以把魚圓切成小片,甚是鮮美。嘉魚魚圓先後獲得湖北農業博覽會最佳暢銷產品獎,多次被省消費者委員會授予消費者滿意商品,“牌洲灣”品牌更被省工商局評定為湖北省著名商標。目前,嘉魚魚圓已行銷海內外。
嘉魚魚圓產地範圍為湖北省嘉魚縣魚嶽鎮、陸溪鎮、高鐵嶺鎮、官橋鎮、新街鎮、潘家灣鎮、渡普鎮、_洲灣鎮***8個鄉鎮現轄行政區域。