江小白是重慶蔣姣酒業有限公司的品牌，註冊商標為2012。江致力於重慶傳統高粱酒老味的復興，以“我是江，我的生活很簡單”為品牌理念，堅守“簡包裝、精釀酒”的反奢產品理念。
堅持“簡單純粹，特立獨行”的品牌精神，持續打造“我是江”的品牌IP與用戶溝通，持續推動中國傳統葡萄酒品牌的時尚化、國際化。
釀造技術
白酒的釀造與當地的自然地理環境密切相關。為了追根溯源，江選擇了釀造基地酒廠作為小曲清香型白酒的發源地——重慶市江津區白沙古鎮。
白沙古鎮歷史悠久。早在東漢時期就有人居住，元代設立建制鎮。這裏的土壤富含對人體健康有益的微量元素，硒的平均含量為0.3187mg/kg/kg。
江以當地富硒土壤種植的紅糯高粱為單壹原料，配合當地清澈軟水，在青石板窖中進行純發酵，傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝，增香除雜，最終釀造出香氣純正、入口順滑、口感幹凈清爽、風味獨特的純高粱酒。