餃子是張仲景發明的。
餃子，是中國傳統食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃 。關於餃子的由來，有不同的說法。有認為餃子是由餛飩演變而來，也有認為餃子源於古代的“角子”，還有傳說餃子由東漢南陽涅陽（今河南鄧州）人張仲景首創。
在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。明清以來，普遍使用“餃子”壹詞。餃子，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，過節吃餃子的習俗主要存在於北方地區。
餃子的歷史起源
關於餃子的由來，有不同的說法。有認為餃子是由餛飩演變而來，也有認為餃子源於古代的“角子”。古代餛飩和餃子壹度指的是壹種食物，餛飩出現得很早，外形很像《莊子》中提到的沒有七竅的“渾沌”，因此得名。
在相當長的壹段時間裏，餃子和餛飩並沒有嚴格的區分。北齊顏之推曾說：“今之餛飩，形如偃月，天下通食也。”證明這個時候，雖然頂著“餛飩”的名字，但現在的“餃子”已經形成，而且頗為流行普及。從民俗角度說，在過去物質貧乏的時代，餃子是不可多得的美食。?
宋朝以前把餃子稱為“角子”，或“水角兒”。元代開始有“扁食”的叫法。明清以來，普遍使用“餃子”壹詞。