半脂奶油其實相當於壹種低糖飲料。對於偏甜的人來說，為了獲得咖啡足夠的甜度和順滑的口感，可能需要多加半脂奶油。奶油本身嘗起來像奶油凍或融化的冰淇淋。即使只在咖啡中加入少量的奶油，也能讓咖啡變得更加美味和香濃。
牛奶是咖啡館常用的，通過對其泡沫密度、泡沫維持、送後的甜味、與咖啡的混合口感進行對比，為咖啡從業者即愛好者在選擇不同的牛奶制作牛奶咖啡時提供專業客觀的參考。
長期牛奶:歐德寶、艾氏晨曦、綠田原、雀巢、黑白牛奶。
鮮奶:衛崗、明治、現代牧場、衛品、全偉、偃師牧場。
長期奶采用高壓或高溫滅菌，無菌包裝，保質期3-6個月，可常溫保存。
鮮奶是滅菌的原料奶，冷卻後包裝，需要冷藏。保質期5-7天。