1.開設酒店的程序如下:
(1)健康證明。營業執照負責人有醫院出具的健康證明；
(2)餐飲經營許可證，由當地衛生防疫部門辦理；
(3)消防驗收合格意見，以及當地消防部門出具的消防驗收合格意見；
(4)工商營業執照，憑健康證、餐飲營業執照、消防檢查合格意見到當地工商行政管理部門辦理工商營業執照；
(5)稅務登記證，由當地國稅部門辦理。
2.法律依據:《中華人民共和國食品安全法》第三十五條
國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。然而，食用農產品的銷售和僅在預包裝食品中的銷售不需要許可。僅銷售預包裝食品的，應當報縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門備案。
縣級以上地方人民政府食品安全監督管理部門應當依照《中華人民共和國行政許可法》的規定，審查本法第三十三條第壹款第壹項至第四項規定所需的有關材料，必要時對申請人的生產經營場所進行現場檢查；對符合規定條件的，準予許可；不符合規定條件的，不予許可並書面說明理由。
二、如何註冊餐飲商標
1，商標查詢，可以選擇在專業商標註冊代理平臺查詢，也可以選擇在當地商標局查詢；
2.準備商標註冊文件，需要提供公司營業執照復印件、商標申請人身份證明復印件、商標設計和商標註冊申請書；
3、商標形式審查，符合條件的，出具受理通知書。不能滿足申請條件的，駁回申請，要求申請人重新提交申請要求；
4.商標實質審查，包括查詢是否有相同或者近似的商標，申請材料中的信息是否真實，註冊的要求是否能夠符合《商標法》的規定；
5.商標公告。公告期為3個月。無異議或者裁定異議不成立的，由中國商標局核準註冊，頒發商標註冊證。