開壹家酸奶水果撈要辦理營業執照、稅務登記證、食品衛生許可證。
1、營業執照是工商行政管理機關發給工商企業、個體經營者的準許從事某項生產經營活動的憑證。沒有營業執照的工商企業或個體經營者壹律不許開業，不得刻制公章、簽訂合同、註冊商標、刊登廣告，銀行不予開立帳戶。
2、納稅人辦理開立銀行賬戶、申請減稅、免稅、退稅等事項時，必須持稅務登記證件。納稅人應將稅務登記證件正本在其生產、經營場所或者辦公場所公開懸掛，接受稅務機關檢查。
3、根據2005年12月衛生部印發的《食品衛生許可證管理辦法》，“任何單位和個人從事食品生產經營活動，應當向衛生行政部門申報，並按照規定辦理衛生許可證申請手續；經衛生行政部門審查批準後方可從事食品生產經營活動，並承擔食品生產經營的食品衛生責任。”
擴展資料：
根據工商總局日前起草的《個體工商戶登記管理辦法》（公開征求意見稿），個體工商戶營業執照有效期最長為4年；登記機關可以根據個體工商戶經營場所的使用期限核定營業執照有效期，有效期最短為6個月。
有經營能力的公民經工商行政管理部門登記，領取個體工商戶營業執照，依法開展經營活動。個體工商戶營業執照分為正本和副本，正、副本具有同等法律效力。營業執照正本應當置於個體工商戶經營場所的醒目位置。
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