老彩臣是京港合資企業，主要生產腐乳、醬油、醋、料酒、味精、雞精、調味料和醬料。？產品被北京市消費者協會評為北京市信得過商品和北京市著名商標。
醬油簡介
醬油，俗稱醬油，主要以大豆或黑豆、小麥或麩皮、鹽為原料，經過制油、發酵制成。醬油的成分復雜，含有鹽，以鹹、鮮味、清香為主，能增加和改善菜肴的味道，增添或改變菜肴的顏色。中國古代的勞動人民在幾千年前就已經掌握了釀酒技術。醬油壹般是醬油和醬油:醬油用來提神；醬油是用來增色的。
醬油是由醬油演變而來的。早在3000年前，我國周朝就有制作醬的記載。中國古代勞動人民釀造醬油的發明純屬偶然。中國古代帝王最早使用的調味品是鮮肉，類似於今天魚露的制作工藝。因為優良的風味逐漸傳到民間，後來發現黃豆也是用類似的風味制作，而且便宜，所以廣泛流傳食用。
早期隨著佛教高僧的傳播，遍及日本、韓國、東南亞等世界各地。中國醬油的制造在早期是壹門家族藝術和秘密，其釀造多由某壹位大師掌控，其技術往往代代相傳或由壹群大師傳承，形成壹定的釀造方法。