2基本介紹
“麻婆燒烤”出現在1978的花城省會洛陽。在此基礎上，中國燒烤大師和於小吃大師伯樂兩位兄弟，在1995中做出了獨特的特色食材。其總店設立在三門峽湖濱區婺源路，當時取名為“麻婆燒烤”。商店的總面積約為200平方米。主要產品是烤肉。
其產品在口味上保持了麻辣和燒烤的優點；吸收了南北美食的精華；突出精品涮鍋的特點因為小店產品口味特點突出；裝修風格新穎；由於其定位準確的經營思路，很快受到附近人的追捧，生意十分火爆，經常出現排隊吃飯的現象。久而久之，店內店外都有不少顧客對面條涮鍋和燒烤產品的特色贊不絕口。經過顧客的口碑宣傳，經常有來自全國各地的食客來店裏品嘗。於是，2005年，“麻婆烤肉”正式在國家商標局註冊。
由於市場需求越來越大，也方便了更多的新老客戶。麻婆烤肉店連鎖在河南、河北、山西、陜西、天津、江蘇、浙江、深圳、廣州、上海、北京擁有超過100家連鎖店。
同時，運用現代科學的快餐管理模式，麻婆燒烤產品既保持了中式快餐的多元化結構，又融合了西式快餐的標準和規範。其生產的30多種特色產品深受消費者的影響，被譽為涮涮鍋燒烤改革的先行者。