綠葉蔬菜包括油菜、菠菜、生菜、油麥菜、小青菜、大白菜等。1.油菜籽:作為綠葉蔬菜的代表食材,普通油菜籽的營養價值超乎想象。VC36mg超過壹般水果,胡蘿蔔素620ug,葉酸46.2ug,鉀2108mg,鈣108mg。2.菠菜:100g菠菜含胡蘿蔔素2920ug,VC 32mg,鉀311mg,但含草酸較多。3.萵苣:萵苣是葉用萵苣的俗稱。市面上有不同種類,葉色有青、青、紫、
綠葉蔬菜包括油菜、菠菜、生菜、油麥菜、小青菜、大白菜等。1.油菜籽:作為綠葉蔬菜的代表食材,普通油菜籽的營養價值超乎想象。VC36mg超過壹般水果,胡蘿蔔素620ug,葉酸46.2ug,鉀2108mg,鈣108mg。2.菠菜:100g菠菜含胡蘿蔔素2920ug,VC 32mg,鉀311mg,但含草酸較多。3.萵苣:萵苣是葉用萵苣的俗稱。市面上有不同種類,葉色有青、青、紫、紅、白。
壹.強奸
1.油菜作為綠葉蔬菜的代表食材,營養價值非常高。
2.100g油菜的營養成分:VC36mg高於普通水果,胡蘿蔔素620ug,葉酸46.2ug,鉀2108mg,鈣108mg。
3.而且富含VB2、鎂、膳食纖維等。油菜中的鈣與牛奶中的鈣相似,但吸收率較低。
第二,菠菜
1和100g菠菜中胡蘿蔔素含量高達2920ug,VC32mg,鉀311mg,但含有大量草酸。
2、腸道內草酸過多會抑制鈣、鐵等礦物質的吸收,進入血液後會增加腎結石發病的風險。
3.因為草酸極易溶於水,所以菠菜在烹飪前必須焯壹下,以去除大部分的草酸。
第三,生菜
1.萵苣是葉用萵苣的俗稱。市面上種類繁多,葉色以綠、青、紫、紅、白為主。
2.生菜質地鮮嫩,營養價值高。生菜的胡蘿蔔素含量高達1790ug,VC 13mg/100g g..
第四,油麥菜
1,優麥菜是葉用萵苣的壹種,有些地方也叫牛肉萵苣。
2,它的水分含量很高,約占96%,所以口感酥脆,容易消化。
3.因其含水量高,其他營養成分相對含量低,但仍是壹種營養價值很高的綠葉蔬菜,也是壹種富含生菜的蔬菜。
五、小蔬菜
每100g大白菜含1680ug和VC 28mg,鉀178mg,鈣90mg,是最有營養的綠葉蔬菜之壹。
六、大白菜
1,100g菜心含VC 79mg,胡蘿蔔素960ug,鉀236mg,鈣96mg,在蔬菜中營養價值很高。
2.大白菜最簡單的吃法就是燒開後淋上各種醬料,如蠔油、醬油、芝麻醬、蒜蓉醬、牛肉醬、海鮮醬等。