麥飯石屬於火山巖，主要礦物是火山巖。5000-7550萬年前，火山噴發出來的熔巖被埋在地下，由火山地帶的高濕高熱形成。麥飯石鍋其實不是麥飯石做的，是鋁合金鍋。
麥飯石鍋是有特殊塗層的鋁合金鍋。材質不含麥飯石，不是天然材質的鍋。麥飯石鍋可以直接在明火上使用。萃取自大自然，其塗層由特殊鋁合金制成。
小麥石鍋有得天獨厚的優勢。首先，它的成分是巖石，富含礦物質和微量元素，對人體大有好處，導熱快。其次，它的特殊塗層由特殊處理的鋁合金制成。
麥飯石
麥飯石取自普通二氧化矽(siO2 _ 2)，通常稱為砂。除了麥飯石之外，還有少量的外塗層，少數工藝不同的廠家會在石鍋中加入鋁合金，並不是純粹的石鍋。由於表面有塗層，應註意盡量使用木制炊具，以免劃傷。藥石鍋的特點是價格比傳統石鍋低，是天然皂石鍋的十分之壹。