茅臺迎賓酒屬於貴州茅臺股份有限公司生產的高端產品,屬於茅臺集團的低端產品,價格從80到160不等。之所以低調,是因為它不在市場上銷售,而是作為官方酒,為大型經銷商提供反饋。與市場版婚宴相比,外觀基本壹致,最重要的是其商標由“五星”改為“飛天”。
茅臺迎賓酒是茅臺系列產品。茅臺迎賓酒口感好,也是飲酒者口中俗稱的口糧酒。茅臺迎賓酒是茅臺酒廠的產品,以茅臺酒的酒糟、當地優質高粱、小麥和水為原料,采用獨特的釀造、貯存和勾兌工藝釀造而成。酒的品質,這款酒的口感比普通迎賓酒強,醬油漆帶壹點味道,入口不略軟,前部酒勁略大,中部穩定,後味不強,余味較長,略苦。
茅臺迎賓酒是坤沙采用規模化生產工藝研制的醬香型白酒。已通過“綠色食品”認證,部分采用貴州茅臺傳統工藝釀造。原料為茅臺酒糟、本地及周邊有機高粱、小麥。從調試到產品交付需要五年時間。
茅臺迎賓酒的釀造工藝嚴格遵循二投料九煮八發酵七瓶酒。壹年的生產周期,包括高粱的破碎率,要嚴格控制在20%。高粱不破會導致產酒慢,所以壹瓶酒要拿七次。茅臺迎賓酒屬於翻沙工藝,就是將酒糟用沙洗9遍,加入新高粱和新藥曲繼續發酵。生產周期短,產量高。基酒儲存壹年。