“茶，或歸於瑤草，或歸於嘉木，為植物中珍品。稽古分名槚蔎茗荈。《爾雅·釋木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又為茶之通稱。茶之用，非單功於藥食，亦為款客之上需也。”有《客來》詩雲：“客來正月九，庭迸鵝黃柳。對坐細論文，烹茶香勝酒。”此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇，突顯了交際場合的壹種雅好，開飲茶成因之“交際說”之端。