彭州的美食包括九尺板鴨、軍屯鍋盔、地友餃子、鮮鵝腸火鍋、田鵬麻辣豆瓣，以及參觀湯圓。
1，九尺鹽水鴨:早在明朝就頗有名氣。它是當地客人和宴會的必備菜肴。有板鴨和鹵鴨兩種，做工精致。
2.軍屯鍋盔:又名黃油千層餅，歷史悠久，以香、脆、酥、嫩渣著稱。
3.油滴水餃:創立於80年代初，當時叫紅油水餃。因為裏面填滿了沒有任何新鮮蔬菜的豬肉，還在餐桌上滴了特殊的紅油，所以得名。
4.鮮鵝腸火鍋:以生扣鵝腸為特色，輔以鵝鴨的腎、舌、爪、翅、心及時令蔬菜，麻辣、香脆、美味，四季皆宜。
5.田鵬麻辣豆瓣:建於乾隆年間，已有200多年的歷史。分為麻辣豆瓣、金鉤豆瓣、芝麻豆瓣、餐桌豆瓣。醬料濃郁，麻辣鮮香，回味悠長。
6.逛湯圓:距今已有100多年的歷史，每碗湯圓都有五種口味，香甜可口，風味各異。