鑒別啤酒的好壞，可以參考白酒的鑒別方法，從色、香、味三個方面進行檢測。只有純正、透明、口味純正、清爽、醇厚、令人垂涎的才是好啤酒。1.看日期。首先看瓶裝啤酒的商標。背面壹般印有出廠日期或日期代碼“缺角”，即生產日期。根據國家規定，瓶裝生啤酒保質期為7天；瓶裝熟啤酒的保質期為40-60天。啤酒過期，質量會下降，甚至不能飲用。2.從外觀上看，優質啤酒液體清澈透明，無懸浮物和沈澱物，顏色為淡黃色、米黃色或金黃色；顏色深、無光、有懸浮物的為次品。3.看這泡沫。將啤酒倒入杯中時，杯壁上應該有泡沫升起並持續。質量可以根據泡沫情況來鑒別。泡沫顏色為白色、細膩、乳脂狀。反之，顏色較深、泡沫松散者為其次。泡沫升得越高，質量越好，從上升到消失的時間越長越好。持續4-5分鐘以上更好。喝完啤酒後，杯子內壁和底部殘留的泡沫越多，說明啤酒質量越好；反之，泡沫較厚，發黃，持續時間短，不掛杯質量差。4.嘗壹小口啤酒，品嘗它的味道。若有啤酒花和麥芽香，則醇厚、爽口、柔和，余味純正舒適，有碳酸氣刺激更佳；如果後味澀，有酵母味、糯米味、異常苦味等異味，品質較差。5.聞聞氣味，用鼻子輕輕吸氣。有明顯酒花香的地方，純麥芽香和酯香為上品，其次是原酒香、陳釀香和苦味。如果出現懸浮物、沈澱物、酸，說明已經變質，不能購買食用。
上一篇:木吉他銷量前十的品牌有哪些？下一篇:清江魚和鯰魚圖片對比是什麽？