該如何收藏汾酒，最關鍵的壹個前提就是如何鑒別汾酒的真假，則有下面幾個要素。
01
視覺感官
真汾酒是無色的，且清澈透明，清香純正，無任何沈澱物，假酒的酒體壹般有些渾濁，或者有微黃的顏色，在購買汾酒的時候，應該仔細觀察酒體的特點。
02
商標鑒別
真汾酒的商標有古井亭商標，“FENJIU”及“汾酒”字樣，手摸有凹凸感，除此之外，瓶身的圖案和字體均是整齊和清晰的，假酒上的字跡會有不清楚的現象並且其商標沒有任何凹凸感，是按照平常的印刷方法印刷上去的。
03
真酒的有壹種瓶蓋是用進口鋁制材料制作而成的，並且螺紋蓋上印有“古井亭”的圖案，非常整齊和清楚，另外，瓶蓋內壁呈現銀白色。蓋內含有有彈性的白色硬質塑料墊，封口非常嚴密整齊。若將酒瓶倒置，則滴酒不漏。還有壹種瓶蓋也是鋁制的，但是頂部和瓶蓋外側都印有“SHANXIXINGHUA”和“山西杏花村” 的字樣。瓶蓋中心的小圓圈內是墨色杏花村的圖案，表面非常光滑。瓶蓋側面還印有牧童騎在牛背上答問路人“遙指杏花村”的寫意畫面，印刷精致古樸，封口螺紋整齊嚴密，倒置酒瓶，滴酒不漏。
假酒的瓶蓋特點，壹般假汾酒的瓶蓋材料用工粗糙，並且瓶蓋上面印刷的圖案印制的質量非常差，表面觸摸起來沒有光滑度，且有脫色的現象，瓶蓋內側壹般不是白色，而是黃色，另外，封口不整齊，有漏酒的現象。