清遠雞已有上千年的養殖歷史，是清遠寶貴的農業地方品種資源。“清遠雞”，俗稱馬青原雞，被列為中國家禽品種誌27個優質品種之壹，因母雞背部羽毛上有無數芝麻狀斑點而得名。2010年6月，國家質檢總局批準“清遠雞”受地理標誌產品保護。
簡介
馬青原雞肉品質優良，用途廣泛，烹飪不受單壹因素限制。名廚稱之為武文雞。蒸、燜、燉、炒、烤皆可作為菜肴，是坐月子、生病、冬季養生進補、喜慶宴席的女性首選。
馬青原雞產量低，飼養周期長。母雞壹年只下80-95個蛋，市面上肉雞的飼養周期長達130-160天。肌肉脂肪沈積適中，肉質鮮美，雞肉風味濃郁，讓人吃後感覺香甜滋潤。