分子式:c 14 H2O 2。
分子量:228.37
沸點:326℃
熔點:54-55℃
英文名:十四烷酸再查
正十四烷酸的研究
肉豆蔻酸研究
肉豆蔻酸再次搜索
十四烷酸再次搜索
十四烷酸再次搜索
英文名:十四烷酸再查
正肉豆蔻酸再次搜索
再次搜索1-十三碳羧酸
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說明:白色結晶蠟狀固體。熔點53.9℃，沸點326.2℃，250℃(13.3kPa)，199℃(2.13kPa)，相對密度0.8622(54℃)，折射率1.4273(70℃)。溶於醇、酮、醚和石油醚，不溶於水，
生產方法:由椰子油和棕櫚仁油在幹旱條件下得到的混合脂肪酸或混合脂肪酸甲酯經真空分餾可得到十四烷酸。實驗室制備可用甘油三酯和10%氫氧化鈉溶液皂化，再用鹽酸酸化，得到遊離十四酸。也可以用十四醇法制備。
用途:主要用作生產表面活性劑的原料，用於生產山梨醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。也可用於生產肉豆蔻酸異丙酯等。也用作消泡劑和調味劑。根據GB2760-89，可用於配制各種食用香料。