天津皮糖張可以通便。因為成分包含低聚果糖，低聚果糖可使腸道中的雙歧桿菌快速增殖、抑制有害菌繁殖，減少毒素的產生，並促進腸道蠕動排出體內有害物質。能夠增強腸動力和腸蠕動的協調性，促進腸壁的收縮運動，調節腸道微生態，糾正腸功能紊亂，去除便秘。
低聚果糖是壹種優良的水溶性膳食纖維，能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、遊離脂肪酸的數量，對於因血脂高而引起的高血壓、動脈硬化等壹系列心血管疾病有較好的改善作用。低聚果糖在大腸內被細菌發酵生成L－乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質，促進 人體對礦物質的吸收。
清朝光緒年間張家祖輩在梁家嘴壹帶生產皮糖。直到20世紀初由張家第二代傳人張均先生接管，他綜合了天津劉記和業記皮糖的特點將皮糖技術推進了壹大步，人們俗稱該皮糖為“皮糖張”皮糖。天津皮糖張皮糖，是壹種高級著名的民間休閑糖果，歷史悠久，久負盛名。