2.如果天氣好的話。如果陽光明媚，可以把家裏的辣椒拿出來撒在院子的水泥地上，在陽光下暴曬。註意，不同種類的辣椒要分開曬幹。
3.之後在幹辣椒的過程中不斷翻動，讓辣椒均勻的曬在太陽下。
二、辣椒做法
做法壹:辣椒燉雪梨
1.需要準備適量的雪梨、胡椒粉和冰糖。
2.雪梨用清水洗凈，用刀切成兩半，挖出雪梨的核。
3.將雪梨裝在瓷碗中，雪梨中間放入適量的胡椒粉和少量冰糖，用牙簽固定。
4.在碗中加入壹半的水，將雪梨放入蒸鍋，用大火煮約半小時。
最後，吃的時候把雪梨的辣椒撈起來，先喝梨水再吃梨肉。
怎麽曬辣椒？
做法二:椒麻雞
1.需要準備雞肉、醬油、八角、鹽、胡椒粉、蒜、香菇、食用油、香葉、姜、鮮辣椒。
2.在碗中加入適量的食用油、豆瓣醬、蒜、花椒、姜、香葉、八角，攪拌均勻。傳播
3.將油燒開，加入上壹步制作的調料，炒香。
4.將鍋裏的水燒開，放入香菇焯水，然後瀝幹水分備用。
5.將處理好的雞塊放入鍋中，倒入適量的水和醬油燉。
6.20分鐘後，加入適量的香菇和鹽，用筷子稍微攪拌壹下。
7.最後在鍋裏放入適量的青椒，煮5分鐘左右就可以吃了。