壹種是從外包裝上鑒別。真鹽的外包裝袋摸起來又厚又軟，假鹽的外包裝袋又脆又薄。假鹽包裝袋兩側有明顯折痕，真鹽包裝袋上沒有折痕。看包裝袋背面，每包真鹽數量不壹樣，數量壹樣，所以整批鹽都是假鹽；真鹽每包的防偽標識都固定在同壹個位置\ x0d \ x0d \第二，看包裝袋的封口。真鹽的包裝袋口封口整齊，不易撕開。假鹽的封口是用電烙鐵封口的，容易變形和撕裂。真鹽在流水線上灌裝到圓柱形塑料薄膜中，然後切割包裝，上下封口處不會出現鋸齒狀；假鹽的包裝袋是壹次成型包裝袋，封口部分呈鋸齒狀。\ x0d \ x0d \第三，看鹽度。真鹽比較幹凈，白度高，沒有雜質。但假鹽白度差，有雜質。重量上，假鹽壹般不達標。\x0d\\x0d\四種化學方法。真鹽裏的成分除了NaCl還有碘，假鹽裏沒有碘。可以通過澱粉溶液遇碘變藍的原理來區分。另外，工業鹽和食用鹽的區別在於，它含有氯化鎂等雜質，容易吸收空氣中的水分而變潮。可以通過觀察是否長時間受潮，或者添加澄清石灰來辨別。
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