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乳山牡蠣哪裏有特產?

乳山生蠔產於乳山市。

乳山市隸屬於山東省威海市,因境內有大乳山而得名。乳山牡蠣養殖品種為太平洋牡蠣,以筏式養殖模式為主,養殖區域分布在乳山口和浪暖口的開闊水域。

乳山,位於北緯37°的山東半島黃金南岸,海岸線近200公裏,壹級海水水質可利用海域654.38+0.7萬畝,是世界頂級牡蠣產區之壹。

適宜的溫度、鹽度、肥沃的水質、豐富的基礎餌料,使乳山牡蠣具有個頭大、肉質滑嫩、味道鮮美的品質,每百克牡蠣肉中的蛋白質、脂肪、鋅、鐵、錳、銅等微量元素更是優於同類產品。

牡蠣養殖

牡蠣養殖是乳山的特色產業,但受傳統習慣影響,乳山牡蠣養殖過去是“春播秋收”。由於乳山灣外海無島,夏季浪大,夏季海水中附著物多,牡蠣成活率不高,產量低,嚴重制約了牡蠣產業的發展。

2000年,乳山市海洋漁業局的技術人員從國外留學歸來後,與中國海洋大學聯合開發了“秋播春收”的牡蠣養殖技術。每年9月從外地采購半成品牡蠣回來開始養殖,6月165438+10月至次年4月收獲。

這種養殖模式避免了夏季風暴,縮短了養殖周期,大大提高了牡蠣的存活率。現在這種養殖模式已經在乳山全面推廣。

百度百科-乳山生蠔

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