乳山市隸屬於山東省威海市，因境內有大乳山而得名。乳山牡蠣養殖品種為太平洋牡蠣，以筏式養殖模式為主，養殖區域分布在乳山口和浪暖口的開闊水域。
乳山，位於北緯37°的山東半島黃金南岸，海岸線近200公裏，壹級海水水質可利用海域654.38+0.7萬畝，是世界頂級牡蠣產區之壹。
適宜的溫度、鹽度、肥沃的水質、豐富的基礎餌料，使乳山牡蠣具有個頭大、肉質滑嫩、味道鮮美的品質，每百克牡蠣肉中的蛋白質、脂肪、鋅、鐵、錳、銅等微量元素更是優於同類產品。
牡蠣養殖
牡蠣養殖是乳山的特色產業，但受傳統習慣影響，乳山牡蠣養殖過去是“春播秋收”。由於乳山灣外海無島，夏季浪大，夏季海水中附著物多，牡蠣成活率不高，產量低，嚴重制約了牡蠣產業的發展。
2000年，乳山市海洋漁業局的技術人員從國外留學歸來後，與中國海洋大學聯合開發了“秋播春收”的牡蠣養殖技術。每年9月從外地采購半成品牡蠣回來開始養殖，6月165438+10月至次年4月收獲。
這種養殖模式避免了夏季風暴，縮短了養殖周期，大大提高了牡蠣的存活率。現在這種養殖模式已經在乳山全面推廣。
百度百科-乳山生蠔