沙縣小吃有註冊商標。沙縣小吃的註冊商標主色調為綠色和紅色，圖形為圓形，內部為壹個紅色的小人的頭部在吃食物，外圈為綠色，上面寫著SHAXIANDELICACIES，是沙縣小吃的英文名。
二、分析
註冊商標，是指經商標管理機構依法核準註冊的商標。商標的註冊需具備法定條件並經法定程序。在實施商標註冊制度的國家，商標成功獲得註冊之後，註冊人具有使用註冊商標的專有權和排斥他人在同壹種商品或者類似商品上使用與其註冊商標相同或者近似的商標的禁止權。
三、註冊商標流程？
當事人向商標局提出註冊申請，提交申請文件，然後由商標局在九個月內進行審查，審查完畢後可予以初步審定公告，如果公告期滿無異議的，商標局就可發給申請人商標註冊證。