懷仁羔羊肉懷仁羔羊肉是山西省朔州市懷仁縣的特產。懷仁羔羊肉色澤均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維清晰，有韌性。煮沸後，肉湯透明澄清，脂肪團聚於液面，膻味小，肉質鮮嫩，保水性好，熟肉率高，味道清香。懷仁羔羊肉為地理標誌證明商標。
懷仁羊雜懷仁羊雜如今已成品牌小吃，大同、朔州經營的羊雜店，不論是何方的人氏都壹律是懷仁羊雜的廣告招牌。這大名鼎鼎的羊雜，起初只是懷仁地方處理宰殺後的豬、羊、牛等牲畜下水的壹種吃法。懷仁羊雜可謂色香味俱佳。壹個青花瓷大碗裏，肚絲、血條、肝、肺各種雜碎，摻和著白白的溜細粉，肥肥的湯散發著香氣，用扁勺子給壹點特制的葷辣椒油。立刻，碗中顯現出壹種油浸浸的紅來，大大小小的油花花在碗面上飄了壹層，非常的潤眼。
懷仁糖幹爐懷仁特產糖幹爐又稱閃塌嘴，起源於宋遼時期，興盛於清代，工藝精湛，經後世傳人不斷潛心研究創新，制作出不同的風味，尤其是“油幹爐”：香、酥、脆，甜而不膩，是饋贈親朋好友的特色食品。據說懷仁“糖幹爐”源於宋遼，是壹個面點師為官家傳遞情報而特制的壹種郵寄載體。後因其質品純正，風味獨特，幹脆香酥，成了風靡壹時的地方特產。