為什麽漢朝的糧食能保存這麽久？古代農民是如何儲存糧食的？
倉庫地窖法？
根據不同的地理環境，食物儲存在地窖或倉庫中。這種方法主要用於儲存大量的谷物、水果或蔬菜。壹般來說，北方幹土較厚，多采用窖法。南方地下水位高，氣候濕熱，倉庫多設置在地面。糧食在筒倉中儲存需要解決防潮、防蟲等基本問題，其中幹燥通風是防潮的主要方法，日曬和天然殺蟲劑是防蟲的方法。？
密封方法？
在密封條件下，食物不斷消耗環境中的氧氣，並因呼吸作用產生大量二氧化碳，進而抑制食物的呼吸作用，減少營養物質的消耗，從而保持食物的新鮮度。密封法的儲存對象多為水果，可使用容器、沙泥或蠟，如在活竹上挖洞，放入櫻桃等新鮮水果，填好後封口，可長期儲存不變質。？
幹燥方法？
微生物的生長和繁殖離不開水。當食品中的水分含量降低到壹定比例以下時，可以抑制微生物的活動，有利於食品的保存。幹糧可以利用自然光和風，比如把牛肉切成細條，掛在通風處曬，把肉曬幹成肉幹保存。當自然幹燥不能滿足人們的需求時，它也會利用熱能來蒸發食物中的水分。比如采摘荔枝後，古人會先把荔枝在太陽下曬幹幾天，直到荔枝顏色變了，荔枝核幹了，再用火加熱，直到核很幹很硬，再儲藏。