配方:雞胸肉500g,雞柳腌料17g,雞蛋1個,蒜汁5g,水5g,鹽5g。
1.將500g雞胸肉洗凈,去油去瘀。將洗凈的雞胸肉切成0.5厘米厚的片,然後將切好的肉片縱向切成長條。
2.雞柳切500克,加水50克,17克傑霸雞柳鹵汁,鹽5克,蒜汁或蒜泥5克,雞蛋1個,腌制4小時。
3.將腌制好的雞柳放入澱粉中,用手抓住雞柳搖晃,讓每塊雞柳都能均勻的粘上澱粉。把已經粘好澱粉的雞柳多余的澱粉抖掉,靜置七八分鐘。
4.將鍋內色拉油加熱至150℃至170℃,將雞柳倒入鍋內煎約30秒,至微黃時撈出。