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誰知道漕河驢肉的來歷?

漕河驢肉起源於宋朝徐水縣漕河壹帶,據《徐水縣新誌》載,在宋時,漕河漕運發達,壹九五八年修水庫時,曾在漕河航道上挖出大木船的殘骸。漕河當時還是進京官馬大道的必經之處。宋時漕河壹帶有漕幫和鹽幫兩股敵對勢力,漕幫運糧,鹽幫運鹽,雙方矛盾很深,經常兵戎相見。漕幫俘獲鹽幫馱貨毛驢,無法處理就宰殺掉煮肉吃,就這樣,漕河驢肉加工業興起,當地形成吃驢肉的習慣。並探索出獨特的加工秘技。漕河驢肉夾以當地火燒,別具風味,經濟實惠,聞名遐邇。乾隆下江南曾將驢肉火燒帶至宮中,享譽京城。1996年,劉敏英傳承漕河驢肉加工技藝,註冊漕河商標,興辦徐水縣漕河驢肉食品有限公司,開發出真空包裝驢肉系列產品,又於2007年開辦漕河全驢宴飯店,2010年保定漕河全驢宴飯店開業,已發展加盟店三家。

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