當前位置:律師網大全 - 商標查詢 - 「烹仙」淘米的方式會造成營養流失嗎?

「烹仙」淘米的方式會造成營養流失嗎?

是的,因為他花了很多時間洗掉了米飯表面的胚芽和粉層。日本料理神仙在中國也有壹群粉絲,因為在日本做米飯需要兩個小時,在中國家庭主婦看來是那麽簡單,做出來的米飯晶瑩剔透。中國人民震驚了。原來做飯就是這麽壹個逼的東西,於是他們就把做飯的小仙女當成了真正的小仙女,推崇其壹絲不茍的烹飪方法。

說實話,我們對烹飪神仙的崇尚,本質上是對日本工匠精神的羨慕,因為在日本,很多普通的事情花上兩三個小時是很平常的,精益求精是日本人的座右銘。這種精神到了中國,也許是日本人羨慕,是中國人稱贊,因為我們沒有這種精神。他們也不想想這種精神在中國能不能用,甚至在日本也沒有多少人會真正欣賞。

讓我們來看看烹飪仙女是如何處理米粒的。先把米粒泡在水裏兩三個小時,然後用力擦洗。期間換水,刷洗,換水刷洗幾次,再放鍋裏煮。最後煮出來的米飯晶瑩剔透,看起來很有逼格,簡直讓人驚艷。這就是我們高度尊重這位不朽人物的原因。壹碗飯可以煮成藝術品,不朽。

但這也是為什麽米飯晶瑩剔透的原因。我們來看看米粒的成分。米粒大部分是胚乳,也就是透光的那種,但是這個東西沒有營養,只有碳水化合物。糊粉層是米粒外面的那些東西。如果我們把手伸進飯堆裏拿出來,手上會有很多粉,也就是糊粉層。這些糊粉層是稻米和稻米胚芽最重要的營養來源之壹。現在我們知道了,米之所以晶瑩剔透,是因為洗去了糊粉層和胚芽,看起來好了很多,但是營養沒了。

  • 上一篇:射箭用器註冊商標屬於哪壹類?
  • 下一篇:什麽牌子的火鍋好吃?
  • copyright 2024律師網大全