根據轉基因食品來源的不同可分為植物性轉基因食品，動物性轉基因食品和微生物性轉基因食品。
1996年我國相繼批準了轉基因耐貯藏“華番l號”番茄、轉基因抗黃瓜花葉病毒番茄"8805R"和甜椒“雙豐 R”進入產業化生產。已進行轉基因研究的蔬菜有番茄、茄子、辣椒、馬鈴薯、黃瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、胡蘿蔔、甘藍、花椰菜、大白菜、生菜、菠菜、茴香、豌豆、石刁柏、芥菜、洋蔥、小白菜等。所改良的性狀包括抗病、抗蟲、抗除草劑、抗逆、提高品質、生物工程等方面。轉基因植物正在以不可阻擋之勢深入到人類的生活之中。
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