1、石柱黃連
石柱黃連，重慶市石柱土家族自治縣特產，中國國家地理標誌產品（原產地域產品）。因產產於該縣黃水森林公園，也稱“黃水黃蓮”。為毛茛科黃連屬植物黃連，石柱縣是黃蓮的原始產區、中國黃蓮之鄉，所產因品質優良，被確定為“國藥”“地道黃蓮”。
2、石柱蒓菜
石柱蒓菜，重慶市石柱土家族自治縣特產，全國農產品地理標誌。 石柱蒓菜葉表綠色，葉背淡暗紅色，漂浮於水面；晶瑩剔透的果膠包裹新芽、新葉、花蕾，果膠厚實，口感細嫩、清香爽口。
3、綠豆面
綠豆面產於重慶石柱。 綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及澱粉、菜油為原料。制作時，篩去豆類中的泥砂雜物後磨碎，放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節而定：冬天1晝夜，夏天半日。
4、都巴粉
都巴粉，重慶市石柱土家族自治縣特產，都巴的原料是蕨根粉，顧名思義，是從蕨的根莖中提取的澱粉。蕨又名鋸菜、龍頭菜、拳頭菜、蹩腳，為鳳尾蕨科多年生草本植物，素有“山菜之王”之稱，日本人譽為“雪果山珍”。
5、石柱咂酒
石柱咂酒，重慶市石柱土家族自治縣特產，咂酒以青稞、大麥、高粱為原料，煮熟後拌上酒曲放入壇內，以草覆蓋釀成。飲時，先向壇中註入開水或清水，再用細竹管吸飲。