壹般考核主要是在大公司的食堂配送業務。合作初期，會有幾家發行公司集中發行。考核時，考核不合格的食堂供餐員將被淘汰，剩下的供餐員簽訂配送合同。
二、食堂供應商考核內容
1，成分評估
每天檢查供應商送來的食材，包括產品日期、包裝、新鮮度、數量和重量。其次，食材供應穩定，可以滿足食堂各類蔬菜、肉類、水果、調料的供應。供應商經常缺貨，影響正常開餐時間的，相應扣分，不可抗力導致的情況除外。
2.服務評估
主要考核的是相關流程的標準化，配送過程是否衛生安全；能按時送餐，嚴重遲到和影響開餐的會相應扣分。二是應急預案，比如臨時訂單追加、客戶訂單錯誤、售後服務、客服響應速度等等。食堂供餐員服務態度差，衛生差。售後服務不到位會扣分。
3.價格評估
食堂食材供應商價格是否虛增，報價是否及時合理；付款結算金額是否正確，發票是否及時也很重要。壹方面主要要求食堂負責人對相關食材的價格和財務有壹定的了解，或者有部門配合。這樣才能做出更專業的評價。