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如何評估食堂供應商

方圓不能沒有規則。在食堂的配餐項目中,客戶對供應商的評價是必不可少的。考核的目的壹方面是為了規範送餐公司的服務,另壹方面也是為了淘汰服務不到位的食堂配送公司。那麽,如何考核食堂供餐員,相關的考核標準是什麽?主要看這三個方面:美食測評、服務測評、價格測評。首先,如何評估食堂供應商

壹般考核主要是在大公司的食堂配送業務。合作初期,會有幾家發行公司集中發行。考核時,考核不合格的食堂供餐員將被淘汰,剩下的供餐員簽訂配送合同。

二、食堂供應商考核內容

1,成分評估

每天檢查供應商送來的食材,包括產品日期、包裝、新鮮度、數量和重量。其次,食材供應穩定,可以滿足食堂各類蔬菜、肉類、水果、調料的供應。供應商經常缺貨,影響正常開餐時間的,相應扣分,不可抗力導致的情況除外。

2.服務評估

主要考核的是相關流程的標準化,配送過程是否衛生安全;能按時送餐,嚴重遲到和影響開餐的會相應扣分。二是應急預案,比如臨時訂單追加、客戶訂單錯誤、售後服務、客服響應速度等等。食堂供餐員服務態度差,衛生差。售後服務不到位會扣分。

3.價格評估

食堂食材供應商價格是否虛增,報價是否及時合理;付款結算金額是否正確,發票是否及時也很重要。壹方面主要要求食堂負責人對相關食材的價格和財務有壹定的了解,或者有部門配合。這樣才能做出更專業的評價。

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