四特酒的來歷可以追溯到距今3500年前的殷商時期，自儀狄在這裏釀造出人類歷史上第壹滴酒開始，樟樹5000年的釀酒歷史壹直從未間斷。商滅夏後，吳王尋訪先祖遺跡，得儀狄釀酒圖譜，依圖取閣皂山九龍泉水和當地優質稻米，經過九九八十壹天，方才釀出了壹鬥甘醇美酒。
原國家輕工部食品發酵工業科學研究所在對四特酒香味組分進行壹年多的剖析研究後，確認四特酒的香味組分含量及量比關系與其它各類白酒明顯不同，具有獨立構成香型的特點。1997年3月，經國家輕工總會審查並推薦，全國標準化委員會審定批準，四特酒香型成為全國白酒五大香型之中其他香型之壹。
擴展資料
新中國建立後，四特酒的品質邁上了壹個新的臺階，壹時聲名鵲起，兩代偉人的盛情贊譽，更讓四特人至今將溫暖銘記在心。新中國後的廬山會議上，作為中國傳統歷史名酒和江西地方最為著名的白酒，四特酒被省政府選送到會議上，供中央首長品嘗。
四特酒產自江西省樟樹市，其是特香型白酒的典型代表，特香型白酒，以大米為主要原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精和非白酒發酵呈香呈味物質，具有特香型風格的白酒。四特酒吸引了不少酒友關註，大家都很好奇四特到底是怎樣的三香復合酒。
四特酒工藝，其雖然是大米為主要原料，但其釀出的酒品質風格卻與米香型酒有明顯的區別，米香型酒用的是小曲，中間有固液發酵，而特香型酒用的是大曲，用的是純固態發酵工藝。對於特香型白酒，其風味獨特，三型具備猶不靠，所謂三型，即濃香、醬香、清香。
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