1，結霜山楂在20攝氏度以下的室溫下保存壹般不容易融化。不要隨便放回去，打開包裝放在通風處。因為如果不打開包裝，蒸發出來的水蒸氣會附著在糖炒山楂的表面，加速融化。所以，壹定要打開包裝保管好。
2.如果是氣溫高的季節或地區，即使通風保存也會融化。這時候就需要存放在冰箱裏了。因為影響霜山楂融化的因素有兩個，壹個是溫度，壹個是水分，但其實溫度是大前提。如果溫度很高，沒有水分就會融化，因為溫度已經到了糖的熔點。所以，在高溫的情況下，磨砂山楂還是要放在冰箱裏保存。
3.對於霜山楂這種現做的糖炒零食，最好的保存方式當然是現買現吃。因為霜山楂外層的雪層，再好的保存，放壹段時間也不會像剛出鍋的樣子，味道也不壹樣，不如現做現吃。
雖然剛買的時候最好第壹時間吃，但是如果不小心買多了，只要註意上面的存放方法，放幾天還是沒問題的，味道還是和剛買的時候壹樣。